Experiencias XR en Restauración
Innovación gastronómica con realidad mixta
Para el IES María Pérez Trujillo, conceptualizamos y desarrollamos el proyecto EMTIR (Experiencias Multisensoriales Tecnológicas Inmersivas en Restauración). En un sector donde la excelencia culinaria ya no es suficiente para sorprender a un comensal exigente, nuestro objetivo fue construir una experiencia que demostrara cómo el entorno influye en la percepción sensorial durante una degustación gastronómica.
Para lograrlo, creamos una aplicación «manos libres» (hands-free). A través de tecnología passthrough (realidad mixta), generamos una ventana transparente proyectada sobre la mesa física. Esto permite a los clientes sumergirse en escenarios de realidad virtual (cantina mexicana, elegante, ártico, y tailandés) mientras pueden ver sus manos, usar los cubiertos y consumir su plato real de forma segura y sin aislarse del entorno.
Retos del Proyecto:
Desafío 1: Integración de passthrough y crear una ventana de visión real y segura sobre los alimentos, sin romper la inmersión virtual.
Desafío 2: Desarrollo de un sistema de interacción operado exclusivamente mediante el seguimiento de manos (hand tracking), eliminando el uso de mandos físicos para garantizar la higiene y comodidad en el restaurante
Desafío 3: Diseño UX/UI adaptado y programación integral.
Año
2026
Público
Sector restauración y alta cocina.
Campaña
En curso.
Objetivo
Innovación gastronómica, y diferenciación comercial.
